See hernetamp on oma värvi poolest just kevadesse ideaalselt sobiv, kuigi värsket toorainet tuleb veel paar kuud oodata. Õnneks on sügavkülma lettides aastaringseid värskeid herneid saada, mis oma toitainete sisalduselt sugugi mitte kehvemad pole kui otse peenralt nopitud rohelised terad. Julgen ka öelda, et mitte ka maitseomadustelt. Hernetamp sobib hästi...
Kala- ja mereandide armastajad teavad juba ammu, et Maxima XX’s on neid väga hea valik. Sealt on pärit ka kalmaarituubid, mida on mõnus grillida või täita. Või siis täidetud kalmaare grillida, eks. Suvel soovitaksin just seda varianti proovida, sest söegrilli mekk annab maitsele palju juurde. Esialgu on need kalmaarid...
Juhtus nii, et oli vaja ära kasutada üks potitäis estragoni. Ma ise ei ole seda maitseürti väga tihti kasutanud ning esialgu mõtlesin, et marineerin sellega lihtsalt kanakoibi. Aga siis tuli poolunes mõte (mul tulevad poolunes tihtipeale täitsa mõistlikud ideed), et sellest saaks kindlasti väga edukalt pestot teha. Nagu ikka, on kõik...
See siin on üks hea talvine salat. Välimus juba on tal selline talvine, veidi kahvatu ja natuke närb aga kui võtad ampsu, siis üllatab oma tekstuuri ja maitsega. Seller on kindlasti selline köögivili, mis kõigile ei maitse, eriti just toorelt. Aga neile, kellel midagi selleri vastu pole, soovitan seda salatit proovida....
Kes mind vähegi tunneb, teab, et ma olen täielik müslihull. Selles mõttes, et ma olen hull müsli järgi. Ma võiksin süüa seda hommikuks, lõunaks ja õhtuks ning vahepeal ilmselt veel lisaks. Ma armastan seda tummist kaerahelveste krõbedust ja mandlite õrna magusust ning kui paar tera soola ka sisse satub, siis...
Ütleme nii, et see kook sai õige tummine. Selline sügiseselt tummine. Algretsept ja idee kui selline on pärilt Ragnelt, kus ta kasutas vedelikuna siidrit, mis tundus täiesti geniaalsena. Ja siis ma mõtlesin veidi edasi ja otsustasin seejärel katsetada ingveriõllega. Kook on tegelikult parem järgmisel päeval, kui on saanud veidi...
Viimased kommentaarid