Sellerisalat

See siin on üks hea talvine salat. Välimus juba on tal selline talvine, veidi kahvatu ja natuke närb aga kui võtad ampsu, siis üllatab oma tekstuuri ja maitsega. Seller on kindlasti selline köögivili, mis kõigile ei maitse, eriti just toorelt. Aga neile, kellel midagi selleri vastu pole, soovitan seda salatit proovida. Esialgu tunduvad salati komponendid  veidi sobimatud aga kinnitan, et  need klapivad omavahel väga hästi. Seega soovitan soojalt mitte midagi asendada või kõrvale jätta.
Retsept on pärit 101cookbooks blogist.

1 suur punt sellerit
3 spl extra-virgin oliiviõli
2 spl sidrunimahla
1 purk valgeid ube
4 spl riivitud parmesani
3 spl kuivatatud jõhvikaid, hakituna
40 gr röstitud mandleid, hakituna
meresoola

Pese ja viiluta seller. Nõruta oad ja sega selleri hulka. Lisa oliiviõli, sidrunimahl, parmesan ja jõhvikad, sega veelkord. Maitsesta soolaga ning serveeri, riputades peale hakitud mandleid.
Sobib ükskõik millise liharoa lisandiks.