9 okt
Kõrvitsakook
Mul oli tõeliselt hea meel üks õhtu koju tulles ja leides, et PeZi vend oli meile külla tulles kaasa toonud kastitäie häid asju maalt. Ja ühe toreda kõrvitsa. Kastis leidus moosi, hulganisti soolaseeni, hapukurke, kõrvitsasalatit. Mõnus! Soolaseentest tegime kohe salati, Thredahlia oli just mugavalt paar päeva tagasi sellest kirjutanud. Kuigi salati sai tulisoolane kuna olin piisavalt rumal, et seeni mitte leotada, oli see siiski väga hea, peale paari keedumuna lisamist ja paari päeva seismist. Õnneks on seeni veel ja jälle kogemuse võrra rikkam ehk siis varsti uuesti ja paremini.
Aga nii, kui ma kõrvitsat nägin, mõtlesin, sellest tahan ma küll vähemalt ühe koogi teha. Mitte täidisega vaid just sellise nagu pildil näha. Retsepti kombineerisin mitmest erinevast kokku, päris sellist nagu tahtsin, ma ei leidnudki.
150 gr võid
3 muna
3 dl suhkrut
3 tl soodat
5 tl kaneeli
1,5 tl soola
3 tl vanillisuhkrut
5dl jahu
200 gr rosinaid
200 gr kõrvitsaseemneid
7-9 dl jämedalt riivitud kõrvitsat
Vahusta munad ja suhkur, lisa sulanud või, vahusta veel. Sega omavahel kõik kuivained, lisa munavahule. Sega ja lisa järgemööda kõrvits, seemned ja rosinad. Küpseta 180°C ahjus 50 min kuni sisse pistetud puutikk on puhas.
Kook sai mahlane ja kohev. Järgmisel päeval mumeelest veelgi parem, jahtununa on kõrvitsa ja kaneeli maitse ja tektskuur veel paremini tuntavad. Ilmselt säilib mahlasena mitu päeva. Kindlasti sobiks siia peale mahe vaniljemaitseline toorjuustuglasuur või hoopis peened shokolaaditriibud.
Telli RSS voog
Posted by k2q on 09.10.07 at 20:06
Ma olen seda kooki juba kaks tükki teind:)Mu lemmik kõrvitsa toit:P
Posted by Gegegerda on 09.10.07 at 20:06
Mm, tänud väga hea retsepti eest.
Tegime emaga seda kooki kaks korda ja siis kolmandal korral sai kõrvits otsa ja otsustasime selle asemel porgandit panna. Tuli samuti väga hea kook.
Posted by Laura on 09.10.07 at 20:06
kas seemned peaks olema eelnevalt kuivatatud vms (poest…) või võib otse kõrvitsast panna? mul õlikõrvits, seemned ilma kooreta.
ja kõrvits ikka toores, mitte eelnevalt keedu, eks?
tänud!
Posted by Kärt on 09.10.07 at 20:06
Laura, ma ise röstiks need kõrvitsaseemned enne ära, ehk siis lihtsalt kuumal pannil mõne minuti lasta läbi kuumeneda. Ja kõrvits ikka toores, riivituna :)
Posted by Anonymous on 09.10.07 at 20:06
Lihtsalt suurepärane kook. Tänud hea retsepti eest :):)
Posted by Terje on 09.10.07 at 20:06
Enam see mind ei üllata, et retsepte googeldades jõuan ma varem või hiljem teie köögiblogisse :) Kuna mullegi meeldib retsepte täiendada-kombineerida, siis lisasin 250g ricotta kohupiima, mis ootas külmkapis koogi sisse panemist juba enne kui meile kõrvitsat saadeti. Selle toetuseks ka 1 muna rohkem ja 1 pisikese sidruni mahla. Tulemus: suur pehme plaadikook, mille võiks korraga ära süüa (kui lubataks). Piparkoogi välimusega ilmselt tänu täisterajahule. Nämm. Aitäh!
Posted by Kärt on 09.10.07 at 20:06
Oi jaa, tänud meelde tuletamast seda kooki. Sel nädalavahetusel on lootust saada ka kõrvitsat, siis teen ka :)
Posted by Piret on 09.10.07 at 20:06
Lihtsalt suurepärane kook:) Ja kuigi mulle kaneel maitseb, siis proovin järgmisel korral teha seda kooki vähema koguse kaneeliga:)
Posted by Mitmekesi köögis korraga » Blog Archive » Kõrvitsakook šokolaadiga on 09.10.07 at 20:06
[...] näha, ei ole mul tervest koogist piltigi. Aga see lihtsalt on väga hea kõrvitsakook. Parem, kui see eelmine, mida ma alati tegin. Ehk et ma otsustasin ikkagi selle viimase tüki jäädvustada ja siin jagada. [...]