See siin on üks hea talvine salat. Välimus juba on tal selline talvine, veidi kahvatu ja natuke närb aga kui võtad ampsu, siis üllatab oma tekstuuri ja maitsega. Seller on kindlasti selline köögivili, mis kõigile ei maitse, eriti just toorelt. Aga neile, kellel midagi selleri vastu pole, soovitan seda salatit proovida....
Tuuliste ilmadega ja talvel tuleb ka siin meile appi grillpann, kuigi olen kindel, et päris grillil valmistatud kalmaar on kordades parem. Aga nii oli ka väga hea. Trikk on selles, et pann peab olema väga kuum ja küpsetada ei tohi liiga kaua. Ehk siis siuh ja säuh, ja kiire õhtusöök...
See pole üldsegi retsept, tahtsin vaid jagada seda kaunitari – värvilist ja erakordselt maitsvat salatit. Tavaliselt on need kõige lihtsamad asjad kõige paremad, oma kodu kasvuhoone tomatid, basiilikulehed ja pühvlimozzarella.
Kui tavaliselt mul õnnestub kõik hooajalised retseptid postitada liiga hilja, mis tähendab, et need pole enam hooajalised siis seekord tundub, et saab täiesti õigel ajal retsepti üles. Kuna meid on seekord õnnistatud suurepärase suveilmaga ja lähiajal ähvardatakse veel kuumalainega, siis peaks see külmsupp just hästi sobima mõnusaks lõunaks või õhtusöögiks....
Kohe-kohe on “talv” läbi ehk täna on veebruari viimane päev, mis tähendab, et algab märts ja see on ju ometi tähendab kevadet. Sellele annab viimase lükke üleni roheline salat ehk aitab küll sellest hallist sopast. Lehtkapsast trehvasin ootamatult Stockmannis, tegemist on USAs väga popi rohelise kraamiga, siinkandis tuleb pigem ise...
Rooskapsad koguvad viimasel ajal aina enam populaarsust, ilmselt tänu sellele, et neid leiab poelettidelt nüüd üsna tihti. Need armsad rohelised pallid sobivad suurepäraselt röstimiseks, kergelt blanšeerituna või ka täiesti toorelt salatitesse. Viimasel juhul on parem, kui nad peenelt viilutada. Seda saab ülikiirelt teha köögikombainiga või selle puudumisel lihtsalt käsitsi. Mõnus...
Viimased kommentaarid