Värviline salat

Vaadates õue, vajame vist kõik praegusel ajal rohkem värvi igapäevasesse rutiini. Ja kuna granaatõunad tunduvad poelettidel praegu olevat päris heas vormis, võiks neid salatisse kaasata. Eriti hästi sobib kiirelt praetud medium-rare veiseliha kõrvale.

200 gr kirsstomateid
100 gr rukolat
poole granaatõuna seemned
pool punast sibulat
extra-virgin oliiviõli
vahtrasiirupit
soola

Puhasta granaatõun, lõigu tomatid ja sibul, viska õrnalt kokku pestud rukolaga. Kaste valmista eraldi väikesesse sulatavasse purki, lisa vahtrasiirupit sõltuvalt kui magus on granaatõun. Lisa soola ja raputa, lase 5 min enne salatile valamist seista.