Spinatiomlett

Kui Pille ja K. söövad nädalavahetustel hommikuks tavaliselt pannkooke, siis meil on kujunenud selleks omlett. Nädalavahetusele omaselt patune, tavaliselt rohke juustuga ja muude varieeruvate täidistega.

3 muna
4-5 dl piima
sorts külma vett
soola, musta pipart
1-2 dl riivitud juustu
täidiseks 1,5-2dl külmutatud spinatit

Sulata spinat, pressi välja vesi ja kuumuta pannil. Samal ajal vahusta vispliga munad, piim, vesi ja sool-pipar. Vala pannile ja küpseta madalal kuumusel kaane all 5-10 min, kuni pealt muna on peaaegu kallerdunud. Lisa juust ja kuumuta veel kuni juust sulanud. Libista õrnalt taldrikule kokku voldituna.