Pistaatsiapähklitega paneeritud kanafilee

Eile õhtul oli ootamatult äge kontsert Rockstarsis! Ja ootamatult äge õhtu üleüldse. Ja Anni on korraks tagasi. Kahjuks ainult korraks, aga asi seegi. Igastahes, peale eriti vastikut õllepohmaka möödumist tegin pistaatsiapähklitega paneeritud kanafileed.

Vaja läheb
400-500gr kanafileed
2 muna
soola-pipart
200-300gr pistaatsiapähkleid
ja kedagi, kes need ära puhastab ja puruks hakib.
Vasarda kana. Kasta klopitud muna sisse, mõlemalt poolt pähklitesse ja kuumale pannile, õli peaks seal piisavalt olema, et liha kuivaks ei läheks ja pähklid kõrbema ei hakkaks. Prae paar minutit ühelt ja teiseltpoolt ja valmis ongi. Kõrvale sõime värsket kurki ja keedetud spargelkapsast ja juustuga ahjusaia. See valge asi kanal on toorjuust. Hea spargelkapsaga.

Kõige parem toorjuust minumeelest on Viola. Soome oma, endine Hovi. Väga mõnusa pehme tekstuuriga, mitte liiga soolane nagu Philadelphia. Tere oma on ka päris hea aga oluliselt teralisem. Soovitan!